안녕하세요? 간장소불고기계란덮밥 레시피를 소개하는 유랑사자입니다.
일본에서 먹던 규동이 생각나서 만들기로 했는데요. 규동은 일본 돈부리의 일종으로 돈부리(どんぶり 丼)의 뜻은 '큰 그릇'에서 파생된 단어로 밥을 담고 그 위에 요리와 소스를 얹어 간을 조절하며 먹는 것으로 메인 요리의 종류에 따라 덮밥(丼)의 이름이 붙게 됩니다.
규동의 뜻은 牛丼이라는 단어에서 보듯이 요리의 재료인 [소 '우']가 붙은 것이고, 규메시(牛飯)라고도 부르는데 '메시'는 밥을 의미합니다. 일본 3대 규동 체인점인 마츠야에서 처음으로 사용한 이름입니다.
이렇게 일본의 규동 사랑은 한국으로 따지면 김밥헤븐 정도의 위상이랄까? 일본에서는 키오스크가 설치된 24시간 지점들이 많고, 역전우동에서 먹었던 소고기덮밥이 이를 벤치마킹한 듯합니다.
음식의 유래를 얘기하기 시작하면 끝도 없을 것 같고, 우린 잘 만들어서 맛있게 먹으면 되는거쥬?^^ 사자는 계란을 풀어서 넣었는데요.
일본에서 처음 규동을 먹었을 때 달걀노른...